وضعت السلطات الصحية في الإمارات خطة عمل لتحسين الوضع الغذائي للسكان من خلال معالجة المكونات الضارة التي تحتوي عليها الأطعمة المصنعة مثل الملح والسكر والتي تشكل أحد الأسباب غير المباشرة للأمراض والوفيات المبكرة.
وكخطوة أولى في هذه الخطة، طُلب من المخابز الآلية والتقليدية في جميع أنحاء البلاد الحد من كمية الملح المستخدمة في تصنيع الخبز العربي، وسيتم لاحقاً تمديد اللوائح لتشمل جميع أنواع المخابز، وفي المرحلة التالية سيتم تنظيم نسبة الملح في الألبان والأجبان والمخللات والوجبات السريعة والخفيفة وغيرها من الأطعمة المصنعة باستخدام نفس المنهجية بحسب ما ذكرت صحيفة خليج تايمز.
كما تهدف الخطة أيضاً إلى تنظيم نسبة السكر في المشروبات المحلاة والأحماض والدهون المشبعة في الأغذية المعلبة والأغذية المصنعة في المطاعم، والتركيز على وضع العلامات على الأطعمة السليمة، وكذلك مراقبة بيع الوجبات السريعة في المقاصف المدرسية.
وقالت لطيفة راشد رئيسة قسم التغذية في وزارة الصحة في مقابلة مع صحيفة خليج تايمز: “إننا نجمع البيانات من المخابز في أبوظبي، والتي أظهرت أن محتوى الملح في الدقيق المستخدم لتصنيع الخبز العربي كان 18 غرام لكل 1000 غرام، والحد الأدنى المطلوب وفقاً لمنظمة الصحة العالمية هو 5 غرام لكل 1000 غرام، وهدف الوزارة هو تحقيق تخفيض بنسبة 30% من الملح الذي يحصل عليه السكان بحلول عام 2018”.
وأضافت: “في الوقت الحاضر جميع المخابز التي نجري عليها الاختبارات تطوعت لهذا الغرض، لأننا لا نريد أن تتغير بنية ومذاق المنتجات حيث سيؤدي ذلك إلى رفض المستهلكين لها، ومع ذلك يظل التحدي الأكبر هو تأثير تخفيض الملح على العمر الافتراضي للمنتج”.
ووضعت خطة عمل وطنية في إطار الاستراتيجية الوطنية للتغذية 2017- 2025 وتهدف إلى تعزيز الصحة لجميع السكان والحد من انتشار الأمراض غير المعدية مثل ضغط الدم والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية، والتي تتسبب بالوفيات المبكرة، وأشارت السلطات المختصة إلى أن الخطة ستعمل على التحكم بسوء التغذية في البلاد بدءاً من نقص الوزن إلى زيادة الوزن والبدانة إلى نقص العناصر الغذائية الضرورية والأمراض غير المعدية ذات الصلة بالنظام الغذائي.
أهداف خطة العمل الوطنية للتغذية
– تحقيق خفض بنسبة 50% في فقر الدم لدى النساء في سن الإنجاب
– زيادة معدلات الرضاعة الطبيعية في الأشهر الستة الأولى لتصل إلى 50% على الأقل
– الحد من الوفيات المبكرة من الأمراض غير المعدية من خلال:
1- زيادة النشاط البدني للسكان.
2- تخفيض بنسبة 30% في الملح الذي يتناوله السكان.
3- الوصول إلى 8 غرام من السكر لكل 100 ميلي ليتر في جميع المشروبات المحلاة.
4- تخفيض نسبة الدهون إلى أقل من 10% والدهون المشبعة إلى أقل من 1%.
5- وقف ارتفاع نسب الإصابة بالبدانة والسكري.
