وجبات الطعام الخاصة برواد الفضاء عرفت تطورا ملحوظا في السنوات الأخيرة، فبعد أن كان هؤلاء يتناولون طعامهم على شكل معجون في عبوات بلاستيكية، تم اليوم تحضير قائمة متنوعة من الأطعمة اللذيذة والتي تأخذ بعين الاعتبار الاحتياجات الغذائية لرواد الفضاء و يمكنهم أن يختارو منها ما يشتهونه.
رئيس الطهاة الفرنسي آلان دوكاس وفريق عمله يتعاونون مع وكالة الفضاء الوطنية الفرنسية (CNES) منذ العام 2004 و تمكنوا من تحضير أطعمة مجففة مكونة من جراد البحر والكينوا ولحوم البط و غيرها بحسب موقع يورو نيوز.
